O cajueiro (Anacardium occidentale L.) : de simbolo da cultura nordestina a arvore testemunha da mundalização da economia e dos modos de vida

Résumé : Marqueur culturel du paysage nordestin en raison des multiples usages dont il faisait l'objet, l'anacardier a reculé inexorablement devant l'extension des cultures puis de l'urbanisation. Tôt introduit (dès la fin du XVIe siècle) dans les colonies portugaises en Asie et en Afrique, le succès de l'anacardier a té soutenu par la généralisation de l'emploi de la noix de cajou dans la cuisine indienne ; plus récemment sa consommation a considérablement augmenté dans les pays occidentaux. Cette hausse de la demande a engendré une expansion considérable des champs d'anacardiers comme culture de rente en Afrique, non sans effet pervers. L'entrée du cajueiro dans la mondialisation signe aussi son retour au Brésil, devenu aujourd'hui un des tous premiers producteurs internationaux. Sa signification culturelle, comme sa place dans le paysage, a toutefois bien changé.
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REvista do Instituto Arqueologico, Historico e Geografico Pernambucano, 2013, pp.13-42
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Frédéric Alexandre. O cajueiro (Anacardium occidentale L.) : de simbolo da cultura nordestina a arvore testemunha da mundalização da economia e dos modos de vida . REvista do Instituto Arqueologico, Historico e Geografico Pernambucano, 2013, pp.13-42. 〈hal-00993035〉

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